Was ist Amiyori?
Amiyori Reissandwiches sind eine Weiterentwicklung des in Japan als Onigiri bekannten take-away Fast Food, das dort sogar beliebter ist als Sushi.
Im Gegensatz zu Sushi werden bei der Herstellung von Amiyori kein gesäuerter Reis und auch keine rohen Zutaten, wie z.B. roher Fisch verwendet, weshalb Amiyori selbst von Kindern geliebt werden.
Amiyori sind somit eine ideale Alternative zu klasssichem fettreichen Fast Food, aber auch zu den mittlerweile zahlreichen Sushi-Angeboten von manchmal leider fragwürdiger Qualität.
Der Hauptbestandteil von Amiyori ist hochwertiger Japan-Reis, der nach einem speziellen Verfahren gewaschen und schonend gedämpft wird. Reis ist eine ausgezeichnete Energiequelle, enthält kaum Fett, dafür Vitamine, Mineralien und Spurenelemente.
Der gedämpfte, leicht gesalzene Reis wird in die typische Dreiecks-Form gebracht und mit verschiedenen leckeren Zutaten wie z.B. in Teriyaki Sauce gegartem Hühnchen oder Lachs gefüllt.
Alle Zutaten werden u.a. mittels einer patentierten Bratfolie praktisch fettfrei zubereitet und mit speziellen japanischen Gewürzen verfeinert.
Das gefüllte Reissandwich wird anschließend mit einem Blatt mineralienhaltiger Meeresalge, genannt Nori, umhüllt und erhält damit Stabilität und das typische Aussehen.
